ทำงานเพิ่ม

ให้จิรพงศ์ (3019) อ่านบทความภาษาไทยที่อยู่บนบล็อกทั้งหมด
และตอบคำถามส่งที่ห้องภายใน 2 อาทิตย์ (ฝากเพื่อนมาก็ได้)

จงเสนอแนะวิธีการทำการตลาดระหว่างประเทศให้ทั้ง 2 ธุรกิจ

“ฟูจิ”เล็งขายแฟรนไชส์ลุยตปท.ทุ่ม 400 ล.ผุดบูติกโฮเต็ลขยายฐาน

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 17 สิงหาคม 2553 22:16 น.

ร้านอาหารฟูจิสยามประเดิมธุรกิจ ลุยธุรกิจโรงแรม ประเดิมทุ่ม 400 ล้าน ผุดธนาบูติกโฮเต็ลที่สมุย ยันร้านอาหารยังเป็นเรือธง ปีนี้ลุยเปิดฟูจิและทุก แบรนด์รวม 12 สาขา เล็งดันแบรนด์ฟูจิลุยต่างประเทศ งัดกลยุทธ์บัตรหวังเพิ่มฐานสมาชิก

นายไดซากุ ทานากา กรรมการผู้จัดการ เครือร้านอาหารฟูจิ เปิดเผยว่า กลุ่มร้านอาหารฟูจิได้ขยายธุรกิจไปสู่ธุรกิจโรงแรม เนื่องจากมองว่าเป็นธุรกิจด้านการบริการเหมือนกับร้านอาหาร รวมทั้งมองเห็นโอกาส และศักยภาพของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวของไทยที่ขยายตัวต่อเนื่อง ส่งผลต่อความต้องการห้องพักโรงแรมยังมีสูงเช่นกัน

โดยได้ลงทุนประมาณ 400 ล้านบาท ก่อสร้างโรงแรม ธนาบูติกโฮเต็ล ที่หาดเชวง เกาะสมุย ขนาด 85 ห้อง สูง 4 ชั้น บริหารเองไม่ได้จ้างเชน คาดว่า จะเปิดปลายปีนี้ ซึ่งจะมีร้านอาหารฝรั่งเศสของฟูจิเอง และร้านฟูจิเปิดบริการด้วย โรงแรมนี้จับกลุ่มเป้าหมายนักท่องเที่ยวระดับบีบวก นอกจากนั้นยังอยู่ระหว่างการหาทำเลดีๆ ที่ภูเก็ตเพื่อสร้างโรงแรมอีกเช่นกัน

นายไดซากุ กล่าวว่า ทางกลุ่มฟูจิมีโรงแรมเปิดบริการอยู่แล้วที่ญี่ปุ่น ชื่อว่า ฮิบิยาซิตี้โฮเต็ล ซึ่งเป็นการเทกโอเวอร์โรงแรมเดิมมาจากเจ้าของเดิม จึงถือว่ากลุ่มฟูจิมีประสบการณ์ด้านโรงแรมพอสมควร อย่างไรก็ตาม ธุรกิจหลักของกลุ่มฟูจิยังคงเป็นธุรกิจอาหาร ซึ่งปัจจุบันมี 3 แบรนด์ที่เปิดในไทย คือ ร้านฟูจิ ปัจจุบันมี 62 สาขา แบ่งเป็นกรุงเทพฯ 70% และต่างจังหวัด 30% และร้านโคโคอิจิบังยะ มี 8 สาขา ร้านซูชิซึกิจิ 1 สาขา และยังมีร้านอาหารไทยที่ญี่ปุ่นชื่อว่า บางกอกคิทเช่น 8 สาขา และร้านอาหารฝรั่งเศสอีกแบรนด์

แผนลงทุนปีนี้ เปิดร้านฟูจิอีก 8 สาขา กระจายทั้งกรุงเทพฯและต่างจังหวัด งบลงทุนเฉลี่ย 20 ล้านบาทต่อสาขา และเปิดร้านโคโคอิจิบังยะอีก 4 สาขา ลงทุนเฉลี่ย 12 ล้านบาทต่อสาขา ทั้งนี้ ร้านฟูจิได้เปิดคอนเซ็ปต์ใหม่ที่เป็นแบบโอเพ่นสเปซ (Open Space) แบบเปิดโล่ง เช่น สาขาพาราไดซ์พาร์ค พื้นที่ 300 ตารางเมตร และที่หัวหิน เป็นต้น

“ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นแข่งขันกันรุนแรง มีหลายแบรนด์เปิดบริการมากมาย เราต้องมีการพัฒนาต่อเนื่องทั้งเมนูอาหาร การตกแต่ง การบริการ ซึ่งจะสร้างยอดขายเพิ่มขึ้น และทำให้ตลาดรวมอาหารญี่ปุ่นเติบดตขึ้นด้วยจากปัจจุบันมีมูลค่ามากกว่า 7,000 ล้านบาท”

นอกจากนั้น ยังมีแผนที่จะขยายการลงทุนทั้งลงทุนเอง และขายแฟรนไชส์ร้านอารฟูจิในต่างประเทศ เริ่มต้นมองที่เอเชียก่อน มีผู้ติดต่อมากมาย เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย เวียดนาม ฮ่องกง คาดว่าภายใน 2-3 ปีน่าจะเห็นเป็นรูปเป็นร่างได้

ปีนี้บริษัทใช้งบการตลาดรวม 70 ล้านบาท ทำการตลาดร้านอาหารฟูจิ โดยชูกลยุทธ์ทำการตลาดในกลุ่มเป้าหมายวัยทำงานและครอบครัว ใช้ทั้งสื่อแมสมีเดีย ออนไลน์ และโซเชียลมีเดีย เพื่อเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายอย่างทั่วถึง ปัจจุบันมีฐานสมาชิกมากกว่า 2 แสนราย และแอกทีฟประมาณ 70% มีอัตราการเติบโตของสมาชิกว่า 18%

ล่าสุด ได้จัดแคมเปญ “ฟูจิ สมาร์ท ไลฟ์ พรีเวิลเลจ” เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับบัตรและสิทธิประโยชน์ต่างให้กับสมาชิก เช่น ส่วนลดพิเศษ ของสมนาคุณ การทำเวิร์กชอปโดย ร่วมมือกับพันธมิตรทั้งกลุ่มร้านค้าและความงาม การศึกษา การท่องเที่ยว การพักผ่อน รวมกว่า 30 ราย ที่มีสาขามากกว่าพันแห่งทั่วประเทศ ซึ่งหากสมาชิกสะสมครบยอดใช้จ่ายครบ 3,000 บาท จะได้รับส่วนลด 10%

ส่วนปีหน้ามีแผนที่จะจัดทำระบบสะสมแต้มแลกของรางวัลและเอ็กซ์คลูซีฟอีเวนต์ด้วย ซึ่งงบประมาณลงทุนด้านบัตรสมาชิกของเฟสแรกและเฟสสองปีนี้อยู่ที่ 10 ล้านบาท คาดว่าจะช่วยเพิ่มยอดสมาชิกอีก 25% นายไดซากุ คาดว่า ปีนี้จะมีรายได้รวมเติบโต 5% จากปีที่แล้วที่ทำได้ 3,000 กว่าล้านบาท

http://www.manager.co.th/Business/ViewNews.aspx?NewsID=9530000114465

“เอ็มเค” ฉลองครบ 300 สาขา ย้ำความสำเร็จนวัตกรรมบริการ

โดย นิตยสาร BrandAge 10 กันยายน 2552

เอ็มเค ฉลอง 300 สาขา ตอกย้ำเบอร์ 1 ธุรกิจอาหารด้วยความสำเร็จของกลยุทธ์บริหาร ที่เน้นนวัตกรรมการให้บริการครบวงจร ตั้งเป้าเติบโตประมาณ 5% จากปี 2551พร้อมตอบแทนลูกค้าด้วยแคมเปญ “อิ่มท้อง ลุ้นอิ่มทอง” แจกรางวัลรวมมูลค่ากว่า 8 ล้านบาท และเปิดตัวหนังโฆษณาชุดใหม่ ย้ำคอนเซปต์ “เอ็มเค อยากให้คนไทยมีสุขภาพดี”

คุณสมชาย หาญจิตต์เกษม รองกรรมการผู้จัดการกลุ่มธุรกิจสาขา บริษัท เอ็มเค เรสโตรองค์ จำกัด กล่าวว่า ปัจจุบันเอ็มเค มีสาขาทั้งสิ้นรวม 300 สาขา โดยมีสาขาห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล ชลบุรี เป็นสาขาที่ 300 โดยตลอดเวลาที่ผ่านมาเอ็มเคให้ความสำคัญกับการพัฒนาในทุกๆ ด้านอย่างต่อเนื่อง ดังปณิธาณที่ว่า “เอ็มเค อยากให้คนไทยมีสุขภาพดี”

“การบริหารจัดการสาขาจำนวน 300 สาขา ทำให้เอ็มเคต้องวางแผนการดำเนินงานต่างๆ อย่างละเอียดและรอบคอบ และนำไปสู่การสร้างมาตรฐานเฉพาะสำหรับเอ็มเค เพื่อให้บริการที่ตอบสนองความพึงพอใจของลูกค้าให้ได้มากที่สุด ซึ่งคือการบริหารจัดการด้วยแนวคิด QCQS ได้แก่ ความรวดเร็วในการให้บริการ (Q = Quickness), ความสะอาดของอุปกรณ์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร (C = Cleanliness), คุณภาพของอาหารที่มีการตรวจสอบมาตรฐานอย่างเข้มงวด (Q = Quality), และการให้บริการที่เป็นเลิศ (S = Service)”

ปัจจุบัน นอกจากจะประสบความสำเร็จกับตลาดในประเทศแล้ว เอ็มเคฯ ยังได้ขยายธุรกิจในต่างประเทศ ด้วยการบริหารระบบแฟรนไชส์ร้านเอ็มเคสุกี้  โดยได้เปิดให้บริการในประเทศญี่ปุ่น จำนวน 16 สาขา และในอนาคตยังได้เตรียมขยายสาขาไปยังต่างประเทศอื่นอีก โดยในปี 2553 บริษัทฯ วางแผนจะเปิดสาขาใหม่ร้านเอ็มเค จำนวน 20 สาขา

เอ็มเคยังคงรักษาการเติบโต โดยรายได้ที่เพิ่มขึ้นมาจากการขยายสาขาใหม่ๆ ต่อเนื่องด้วยแผนการสื่อสารการตลาดเชิงรุก เพื่อย้ำภาพลักษณ์ร้านอาหารของครอบครัวและกลุ่มเพื่อน ทั้งการทำกิจกรรมการตลาด และสร้างแบรนด์เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย รวมถึงกิจกรรมอื่นๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับแต่ละช่วงเทศกาล เช่น ช่วงปิดภาคการศึกษา หรือช่วงเทศกาลวันสำคัญต่างๆ เป็นต้น

http://www.brandage.com/Modules/DesktopModules/Article/ArticleDetail.aspx?tabID=6&ArticleID=3969&ModuleID=6&GroupID=137

Starbucks unveils new company logo

Chain cuts words out of logo as it looks beyond coffee

January 5, 2011 | By Lisa Jennings http://www.nrn.com/

The evolution of Starbucks' logo

Starbucks unveiled a wordless symbol as its new company logo Wednesday, marking its 40th anniversary and a new era of growth that will include products that may not involve coffee.

The new logo features a close-up of the company’s iconic twin-tailed mermaid, or siren, which has been a part of the logo since the first store opened in Seattle in 1971. Gone, however, are the words “Starbucks Coffee.”

To be rolled out in the spring — Starbucks’ anniversary is in March — the new logo also aims to represent the 16,858-unit coffeehouse chain’s “next chapter,” which it said would include innovation and new distribution channels.

Company officials have said plans include expanding its global consumer packaged goods business; building other brands, such as the secondary Seattle’s Best Coffee platform; as well as tinkering with the existing coffeehouse format by adding beer, wine and additional food offerings to build later daypart sales.

Howard Schultz, Starbucks chairman and chief executive, said in a video statement about the logo change that the new wordless symbol “embraces and respects our heritage and, at the same time, evolves us to a point where we feel it’s more suitable for the future.”

Schultz said that the new logo allowed the siren to “come out of the circle in a way that I think gives us the freedom and flexibility to think beyond coffee.”

“But,” he added, “make no mistake, we have been, we will continue to be and we always will be the world’s leading purveyor of the highest-quality coffee.”

Company officials explained that the siren was inspired by a 16th century Norse wood-cut of the twin-tailed mermaid, evoking a “seductive mystery mixed with a nautical theme.”

This is the fourth logo change for Starbucks. The original logo in 1971 was brown and featured the words “coffee, tea and spices,” along with a more anatomically realistic representation of the mythical mermaid.

In 1987, when Starbucks began offering espresso-based beverages, the logo turned green and the words “tea” and “spices” were dropped. The mermaid was also redesigned with a more modest presentation.

When the company went public in 1992, the logo changed again, taking a closer look at the siren.

The new logo brings the siren even more into the frame, removing the outer circle and giving her a slightly more cheerful expression.

For its fourth quarter and year ended Oct. 3, Seattle-based Starbucks reported an 86-percent increase in net income for the quarter, saying its earnings per share and consolidated margins were the highest in company history.

Earnings for the quarter were $278.9 million, or 37 cents per share, compared with $150 million, or 20 cents per share, in the same quarter a year ago. Net revenue for the quarter, including an extra week, was up 17.2 percent to $2.8 billion. Same-store sales increased 8 percent.

การเปลี่ยนแปลงโลโก้จะส่งผลต่อการตลาดระหว่างประเทศอย่างไร 

ซื้อไหม ???

ถ้าคุณรวยมาก คุณจะซื้อภาพนี้ในราคา 1,000 ล้านบาทไหม

ที่มา: http://news.yahoo.com/s/nm/20101110/media_nm/us_usa_auction

ถ้าภาพนี้วาดโดย Andy Warhol ยังซื้อไหม

Andrew Warhola (August 6, 1928 – February 22, 1987), known as Andy Warhol, was an American painter, printmaker, and filmmaker who was a leading figure in the visual art movement known as pop art.

Thai food takes New York

New restaurants and chefs are focusing

on flavors from Thailand

October 26, 2010 | By Bret Thorn

Kittichai, an upscale Thai restaurant in New York.

1. ไก่ย่าง

2. บะหมี่

3. ลาบเป็ด

4. แกงเขียวหวาน

1. Kittichai executive Chef Ty Bellingham moves a northeastern Thai roast chicken dish upscale by making it with Cornish game hen.
2. At Kin Shop, Chef Harold Dieterle’s version of Thai ba mee is egg noodles with maitake mushroom broth, topped with a poached duck egg. (Photo: Vicki Wasik)
3. Laab, a northeastern Thai dish traditionally made with chicken, beef, or pork, is made with duck at Kin Shop and served with romaine hearts. (Photo: Vicki Wasik)
4. The green curry at Pranna is served with giant scallops.

คุ้นกับอาหารไทยแบบนี้หรือเปล่า

กรูณาอ่านเพิ่มเติมที่: http://www.nrn.com/

วัยทีนเลือกแบรนด์มากกว่าคนสูงอายุ

โดย ผู้จัดการ 360° รายสัปดาห์ 4 มิถุนายน 2553 16:41 น.

** คำถาม จงเปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภคของเด็กไทยกับเด็กอเมริกัน

ตลาดของวัยรุ่นหรือทีนเอจเป็นกลุ่มลูกค้าที่น่าสนใจของนักการตลาดมาโดยตลอด การทำความเข้าใจกับพฤติกรรมการตัดสินใจเลือกแบรนด์ของลูกค้าวัยทีน จึงเป็นประเด็นที่มีความสำคัญ และเป็นสารสนเทศที่ต้องการแสวงหากันอย่างต่อเนื่อง

การศึกษาเมื่อไม่นานมานี้ของไพรซ์วอเตอร์เฮาส์คูเปอร์ ได้เปิดเผยข้อมูลพฤติกรรมของลูกค้าวัยทีน โดยมีประเด็นทางการตลาดที่น่าสนใจ

ประการแรก ลูกค้าวัยทีนเป็นลูกค้าที่ใช้คำบอกกล่าวจากเพื่อนเป็นหลักในการตัดสินใจว่าจะซื้อสินค้าอะไร และมีพฤติกรรมการซื้อตามกันค่อนข้างมาก

ประการที่สอง ลูกค้าวัยทีนไม่ได้ละทิ้งความสนใจต่อโฆษณาเสียทีเดียว การสำรวจพบว่าลูกค้าวัยนี้ใช้งานโฆษณาเป็นการค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับแบรนด์

ประการที่สาม ในประเด็นเกี่ยวกับแบรนด์ เมื่อเปรียบเทียบระหว่างลูกค้าในวัยต่างๆ กันแล้ว พบว่าลูกค้าวัยทีนมีความซีเรียสและกังวลต่อการตัดสินใจเลือกแบรนด์มากกว่าคนวัยอื่นๆ เพราะเชื่อว่าการเลือกแบรนด์ผิดพลาดจะมีผลกระทบต่อสถานะของตนอย่างมาก จนกลายเป็นว่าคนวัยนี้ ไม่ใช่แบรนด์อะไรก็ได้ ยี่ห้ออะไรก็ได้ แต่ต้องผ่านการกลั่นกรองและมีความเชื่อมั่นในระดับที่ยอมรับได้ก่อน

ประการที่สี่ การค้นหาแบรนด์ที่จะใช้เปรียบเทียบในการซื้อสินค้าแต่ละครั้งของกลุ่มลูกค้าวัยทีน ใช้เครือข่ายสื่อออนไลน์อย่างมีนัยสำคัญ เพื่อค้นหาว่าคนอื่นๆ มีการวิพากษ์วิจารณ์เกี่ยวกับแบรนด์อย่างไร วิธีการหรือช่องทางนี้ใช้กันค่อนข้างมากและหนาแน่น ในการซื้อแผ่นเพลง วิดีโอ ความเห็นเกี่ยวกับภาพยนตร์ เกม โดยเว็บไซต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดน่าจะเป็นเฟซบุ๊ก เพียงแต่ยังคงจำกัดอยู่ในสินค้าและบริการด้านเอนเตอร์เทนเป็นหลัก

บุคลิกของเพื่อนที่เป็นผู้ทรงอิทธิพล คือ คนที่มีความเชื่อมั่นสูง ดูดี น่าเชื่อถือ และดูรอบรู้ ส่วนใหญ่เป็นผู้ชายด้วยกันเองที่ช่วยให้ความเชื่อถือเกี่ยวกับแบรนด์ในทางบวกได้ ก็จะได้พลพรรคและสาวกของบุคคลดังกล่าวมาอีกมาก

แนวทางการตลาดที่น่าจะตอบสนองกับความต้องการของคนกลุ่มวัยทีนได้ มักจะเป็นการทำงานร่วมกันในรูปแบบของแบรนด์คอลลาบอเรชั่น (Brand collaboration) เป็นการจับมือกันกับแบรนด์อื่นๆ ที่มีลูกค้าเป้าหมายกลุ่มเดียวกัน ยกตัวอย่างเช่น การจับมือกันทำการตลาดแบรนด์ระหว่าง เอ็กซ์บ็อกซ์ที่ทำงานกับเนตฟิกซ์ ช่องทางอีกช่องทางหนึ่งคือการให้ทดลองใช้ฟรี (free trials) ซึ่งเป็นช่องทางที่ดึงดูดลูกค้ากลุ่มนี้ได้ไม่ยาก

นอกจากนั้น การศึกษาเกี่ยวกับลูกค้าวัยทีนยังพยายามเจาะลึกลงไปในสิ่งที่วัยทีนชอบอ่าน สถานที่ที่ลูกค้ากลุ่มนี้ชอบไปชอปปิ้ง สิ่งที่ลูกค้าต้องการจะซื้อ และเว็บไซต์ที่ลูกค้าชอบเข้าไปท่องหาข้อมูลเป็นกิจกรรมประจำวัน ในฐานะของนักการตลาด จะต้องเข้าไปให้ถึงตัวลูกค้าตามโรงเรียนและในห้องนอนให้ได้ เพื่อให้สอดคล้องกับสิ่งที่ลูกค้าแสวงหาจริงๆ   

การประเมินของโกลบอล กลานซ์ พบว่าประชากรของวัยทีนทั่วโลกน่าจะมีจำนวนประมาณ 461 ล้านคน ที่อยู่ในวัย 12-19 ปี และเป็นผู้ที่มีอำนาจซื้อสูงรวมกันมากกว่า 592.000 ล้านดอลลาร์ ซึ่งเป็นจำนวนเงินที่ไม่น้อยทีเดียว

แต่การจับตลาดวัยรุ่นไม่ได้ไปในทิศทางเดียวกันเสียทั้งหมด เพราะในขณะที่สินค้าแฟชั่นและสินค้าตามร้านอาหารลดลง ได้มีการพบว่าการซื้อสินค้าประเภทวิดีโอเกมของกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นยังคงเพิ่มขึ้น รวมทั้งแผนการซื้อไอโฟนก็ยังคงมีแนวโน้มในทางบวก

ผลการทำโพลสำรวจ 'The 17th biannual Taking Stock with Teens' เมื่อไม่นานมานี้ให้ข้อมูลที่น่าสนใจ เช่น แบรนด์เสื้อผ้า เวสต์ โคสท์ แบรนด์ (อย่างเช่น Pacific Sunwear, C Volcom, Quicksilver  และ Zumiez) เป็นแบรนด์เสื้อผ้าอันดับหนึ่งที่วัยรุ่นพอใจ รองลงมาคือ Hollister, Nike, Forever 21 และอเมริกันอีเกิลตามลำดับ แบรนด์ Hollister เป็นที่นิยมสูงสุดในกลุ่มวัยรุ่นผู้หญิง ขณะที่ West Coast Brands เป็นแบรนด์ยอดนิยมของวัยรุ่นชาย

รายจ่ายวิดีโอเกม มีสัดส่วน 8% ของงบทั้งหมดที่ใช้จ่าย เทียบกับ 3% เมื่อราว 5 ปีที่แล้ว และ 89% ของวัยรุ่นเป็นเจ้าของเครื่องเล่นวิดีโอเกมอย่างน้อย 1 เครื่องและราว 59% มีเครื่องเล่น 2 เครื่อง

วัยรุ่น 86% เป็นเจ้าของ MP3 และไอพอด เพิ่มขึ้นจาก 84% เมื่อปีก่อนหน้าและราว 8% ของนักเรียนระบุว่าเป็นเจ้าของไอโฟนของแอปเปิล เพิ่มขึ้นจาก 6% ของปีก่อน และราว 16% ของนักเรียนมีแผนจะซื้อไอโฟนในอีก 6 เดือนข้างหน้า

สตาร์บัคส์เป็นร้านค้าที่วัยรุ่นนิยมมากที่สุด แม้ว่ายอดรายจ่ายตามร้านอาหารจะลดลงจากเดิมก็ตาม

ราว 95% ของวัยรุ่นที่ไปตามร้านค้าในรอบ 30 วันที่ผ่านมาระบุว่า ได้สังเกตเห็นงานโฆษณาของห้างค้าปลีกนั้น และยังนิยมใช้เวลาและเงินตามชอปปิ้งมอลล์นานกว่า 2 ชั่วโมงขึ้นไป 68% และอีก 28% ระบุว่าใช้เวลาเกินกว่า 8 ชั่วโมงต่อครั้ง

นอกเหนือจากนั้น การศึกษาพบว่าวัยรุ่นราว 72% ยินดีที่จะทำความรู้จักกับแบรนด์ใน Habbo Hotel ในขณะที่ 40% ของผู้ใหญ่แสวงหาแบรนด์ผ่าน facebook มากกว่า และไม่ได้รู้สึกแตกต่างกันมากระหว่างแบรนด์ออนไลน์และออฟไลน์ แสดงถึงการยอมรับแบรนด์ออนไลน์มากขึ้นนั่นเอง

http://www.manager.co.th/mgrWeekly/ViewNews.aspx?NewsID=9530000077309